Tärkein ruoka ja juomaPinaatti, ricotta ja pinjansiemenpähkinä täytetty kana

Pinaatti, ricotta ja pinjansiemenpähkinä täytetty kana

  • Kevät reseptit

Keittiön puutarhakokkimme paljastaa herkullisia reseptejä pinaatin avulla.

Olipa se ostettu vai kotikasvillinen, pidän ehdottomasti vauva-pinaattia, koska pyrin aina poistamaan rakeisuuden muista lajikkeista. Tämän viikon resepti näyttää ja maistuu fantastiselta, mutta se ei voisi olla yksinkertaisempi.

Pinaatti, ricotta ja pinjansiemenpähkinä täytetty kana pinaattisalaattia (palvelee 4)

ainekset
150g vauvanpinaattia, keitetyt
125 g ricotta
2 valkosipulinkynsiä, murskattu
mauste
Paahdettuja pinjansiemeniä
Kuori 1 sitruuna

4 kananrintaa
hammastikkuja

20 g voita

100 g tuoretta leivänmurnaa
Murskattu valkosipuli
Kourallinen tuoretta persiljaa
mauste
75 g puolitettuja saksanpähkinöitä
1 rkl hunajaa
100 g granaattiomena siemeniä
115 g vauva-pinaatti lehtiä

ranskalainen salaatinkastike

Menetelmä
Kuumenna uunisi lämpötilaan 180 ºC / 350 ºF / kaasu. 4. Sekoita pinaatti, ricotta, murskatut valkosipulinkynsi, mausteet, paahdetut männynpähkinät ja sitruunankuori keskikokoisessa kulhossa. Keskeytä.

Peitä neljä kananrintaa kalvofilmillä ja tasoita vasaralla, mausta sitten hyvin. Lusikka pari ruokalusikallista pinaattiseosta kananrintaan ja rullaa sitten ne. Kiinnitä molemmat päät hammastikulla.

Sulata vähän voita paistinpannulla keskilämmöllä ja lisää sitten valssatut kanarinnat. Ruskeuta ne molemmilta puolilta poistamalla ja korvaamalla hammastikut aina menossa. Siirrä ne uunialustalle ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsennetty.

Levitä leivänmurut kanan keittämiseen käytettävässä paistinpannassa lisäämällä tarvittaessa vähän voita. Lisää murskattu valkosipuli, tuore persilja ja mausta. Kun kevyesti ruskea, poista kulhoon. Lisää pannulle saksanpähkinät ja hunaja. Keitä kuumalla kuumassa muutama minuutti, jotta hunaja menee hyvin tahmeaksi. Poista lämmöltä.

Lisää pinaatti lehdet kulhoon, ripottele leipäkurppuja niiden päälle, lisää saksanpähkinät, levitä granaattiomena-siementen kanssa ja heitä viiniä.

Poista kana uunista ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile salaatin kanssa.

Lisää tapoja pinaatin kanssa

Nopea currykaali ja pinaatti
Kuumenna öljy pannulla ja lisää kukkakaali-kukinnat. Ripottele parilla tl curryjauhetta. Lisää murskattu valkosipulinkynsi, hienonnettu punainen chili ja kanan kansi peittämään vain. Lisää tuoreet pinaattilehdet ja sekoita, kunnes ne ovat herneet. Lisää nukka kreikkalaista jogurttia ja sekoita hyvin. Tarjoile ruskean riisin kanssa.

Meksikon aamiaisen munat
Hienonna punainen sipuli ja lisää uuninpitävään paistinpannuun. Paista kevyesti ja lisää paahdettuja punaisia ​​paprikoita ja tina tomaattia, sekoita sitten hyvin. Lisää pinaatti lehdet ja sekoita, kunnes ne ovat kuivuneet. Tee taskut seokseen ja murskaa munat niihin. Pane pannu maltilliseen uuniin ja keitä, kunnes munavalkuaiset ovat asettuneet. Tarjoile paahtoleipää.

Lasagne crêpes (vasen)
Tee yksinkertaisia ​​crêpejä käyttämällä 200 g tavallista jauhoa, 4 munaa ja 600 ml maitoa. Tee kulhoon reikä jauhoja ja pudota munat. Beat sisällyttää jauhot ympäröivään ja sekoita vähän maitoa saadaksesi pastana. Lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes taikina on tasainen. Paista crêpes voidellisessa pannulla ja aseta ne syrjään. Sinun pitäisi päätyä noin 12 isoon crêpeen. Käytä täyteaineita 350 g Bolognese-kastikkeella ja 350 g valkoisella kastikkeella, kun kerrostat crêpesä. Päätä päällä oleva valkoinen kastike ja levitä sitten raastettu Cheddar pinoon. Paista melko kuumassa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes yläosa on kultaista. Leikkaa kiilaiksi ja tarjoile salaatin kanssa.

Luokka:
Art Deco -keittiöt: Kuinka ripaus 1920-luvun glamouria ja viivaa voi nostaa eniten käytettyä huoneesi
Kohteliaasti symmetrinen 1700-luvun Cotswolds-talo, joka on saman perheen omistuksessa yli 100 vuotta