Tärkein ruoka ja juomaHitaasti paahdettua, karviaismarkkinoilla täytettyä valssattua sianlihan vatsaa, karviaismakua

Hitaasti paahdettua, karviaismarkkinoilla täytettyä valssattua sianlihan vatsaa, karviaismakua

Luotto: Melanie Johnson
  • Kesäreseptit

Karviaismarjat tulisi nauttia sekä suolaisista että makeista ruuista.

Tuoreet, mehukkaat ja lihavat karviaismarjat ovat todella kesän iloa ja meidän on nautittava niistä, kun pystymme, niin suolaisissa että makeissa ruuissa.

Hitaasti paahdettua, karviaismarkkinoilla täytettyä valssattua sianlihan vatsaa, karviaismakua

Palvelee 4

ainekset

  • 1kg – 1, 5kg pala sianlihaa
  • Merisuola
  • 50 g karviaista
  • 4 oksaa timjamia
  • 1 oksa rosmariinia

Hyvää

  • 1 hienoksi viipalettu salottisipuli
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 350 g karviaisia
  • 25 g ruskeaa sokeria
  • 30 g valkoviinietikkaa
  • 1tspn merisuolaa
  • 8 pippuria

Menetelmä
Kuumenna uuni lämpötilaan 200ºC / 400ºF / kaasumerkki. 6. Aseta sianlihan vatsan ihon puoli ylöspäin taululle ja lyö veitsi varovasti veitsellä varoen leikkaamasta kokonaan lihaan. Ripottele merisuolalla ja hiero se iholle, käännä sianliha päälle ja levitä karviaismarjojen, yrttien ja mausteen kanssa. Rullaa se varovasti ja kiinnitä kolmeen paikkaan kiinnittyäksesi.

Keitä kuumassa uunissa 30 minuuttia, ennen kuin alennat lämpötilaa arvoon 170 ºC / 325 ºF / kaasumerkki 3 ja paistat vielä 2 ½ tuntia. (Jos rypistyminen ei ole riittävän halkeilevaa, voit laittaa sen grillin alle viiteen minuuttiin lopussa.)

Kun liha kokkii, valmista maku. Paista salottisipuli oliiviöljyssä ja hikoile pehmeäksi, mutta ei ruskeaksi - noin 10 minuuttia vapauttaa sen täyden makeuden. Lisää puhdistetut, yläosassa olevat ja hännänpäälliset karviaismarjat, sokeri, etikka, suola ja pippurikuoret, sekoita hyvin ja sekoita kevyesti kiehua. Pidä lämpöä noin 20 minuuttia, kunnes hedelmät alkavat räjähtää, ja pane sitten syrjään.

Kun sianlihan vatsa on valmis, anna levätä ennen tarjoilua karviainen maun ja kevyesti pukeutuneen salaatin kesäkierroksi mukavuusruoasta.

Lisää tapoja karviaismarjojen kanssa

Karviaismarja, mansikka ja hasselpähkinä murenevat

Kuumenna uunisi lämpötilaan 180ºC / 350ºF / kaasumerkki 4. Yläosa ja takaosa 600g karviaismarjoja saksilla, rungon 300g mansikoita (jättäen ne kokonaan, elleivät kovin suuret) ja järjestä yhdessä uuniin-
todiste ruokalaji. Murentaa varten hiero seuraavia osia sormenpäilläsi, kunnes se muistuttaa karkeita leivänmuruja: 100 g hienonnettuja, paahdettuja hasselpähkinöitä, 200 g tavallista jauhoa, 100 g kevyttä Demerara-sokeria ja 100 g suolatonta voita. Levitä mureneva seos hedelmien päälle, paista sitten noin 30 minuuttia tai kunnes yläosa on kevyesti ruskistunut ja hedelmät kuplivat sivuilla. Tarjoa runsas roiske kaksinkertaista kermaa.

Karviainen typerys

Tämä on klassinen karviaismarja resepti. Pese ensin, korjaa ja häntä karhunmarjat ja keitä ne kevyesti pienellä rullasokerilla, sitten anna jäähtyä. Sitten piiska kerma pienellä tuhkarisokeralla ja taita yhtä suuri määrä kreikkalaista jogurttia. Lusikka osa seoksesta lasiin, lisää muutama keitetyt karviaismarjat ja toista, kunnes lasi on täynnä. Tarjoile heti, mieluiten puutarhassa
aurinkoinen iltapäivä.


Luokka:
Coworth Park jouluna: Lopullinen juhlallinen, helikopterilla päästävä oleskelupaikka, alle kymmenen minuutin päässä Lontoon keskustasta
Stanford Hall, Leicestershire: Elävä kiinteistö, jolla on aktiivinen rooli sitä ympäröivässä maailmassa