Tärkein ruoka ja juomaSisilian appelsiini- ja sipulisalaatti resepti

Sisilian appelsiini- ja sipulisalaatti resepti

Luotto: Jason Lowe

'Täysin bonkerit': appelsiinit, oliivit, sipulit ja öljy ovat kaikki mitä tarvitset salaatin tuottamiseksi, jolla on selkeä välimerellinen maku.

Tiedän, että oranssin ja sipulin parittaminen saattaa kuulostaa täysin bonkereilta, mutta, usko minua, se on täysin herkullista. Astia on sisilialaista alkuperää, jossa se valmistetaan useimmiten käyttämällä vuodenaikojen veriapelsineja ja ohuita punoittavien, vaaleanpunaisten punaisten sipulien viipaleita; Ajattele ehkä Välimeren auringonlaskua täällä. Käytä parasta oliiviöljyä, joka sinulla on varaa tähän yllättävän hienovaraiseen kokoonpanoon.

Appelsiini-sipulisalaatti (palvelee 4: tä ensimmäisenä ruokalajina)

ainekset
4 isoa appelsiinia tai vielä paremmin veri appelsiinia
2 pientä, makeaa valkoista sipulia, kuorittua
Hienoin neitsytoliiviöljy
Kourallinen mustia oliiveja (mieluiten pieniä, kiviraukaisia ​​Niçoise-oliiveja)
Tuoretta jauhettua mustapippuria

Menetelmä
Leikkaa yläosat ja pohjat appelsiineista ja leikkaa pienellä, erittäin terävällä veitsellä edelleen nahat, leikkaamalla lähellä lihaa ja poistamalla kaikki säpin jäljet.

Viipaloi ohuesti poistamalla kaikki siemenet ja aseta sitten siististi, päällekkäin, kauniille lautaselle.

Viipaloi sipulit ohuiksi ja laita ne appelsiinien päälle. Lusikka riittävästi öljyä kokoonpanoon sopivaksi, ripottele oliiveille ja jauhaa sitten pippuria niiden päälle.

Syö sellaisenaan, kaikki yksin. Mukana leipää, jos sinun on, mutta en ole niin varma.

Luokka:
Cumberland Lodge: 1500-luvulla ihmettelee "tuhat kertaa miellyttävämpää kuin Blenheim"
Viehättävä National Trust -ominaisuus, joka on peräisin 1500-luvulta ja etsii talonmiestä seuraavaa 100 vuotta