Tärkein ruoka ja juomaResepti: Vadelma-manteli-sienisieni

Resepti: Vadelma-manteli-sienisieni

  • Kesäreseptit

Marja hyvät punut.

Vadelmat eivät ehkä ole harvinaisia ​​herkkuja, joita ne olivat, mutta ne ilahduttavat silti.

Vadelma-manteli-sieni vanukas

Palvelee 4

ainekset

  • 4 munaa (3 erotettua)
  • 100 g pyöräsokeria
  • 100 g sulanut suolatonta voita
  • 1 rkl konjakkia
  • Harva tippaa manteli-olemusta
  • 100 g jauhettua mantelia
  • Lisävoita ja sokeria vuoraukseen
  • 300 g tuoreita vadelmia
  • Kerma tarjoillaan

Menetelmä
Esilämmitä uuni lämpötilaan 180 ° C / 350 ° F / kaasumerkki 4. Vatkaa sähkökäyttöisellä sekoittimella 1 kokonainen muna ja 3 keltuaista 65 g: lla sokeria, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä. Vatkaa 3 munavalkuaista erillisessä kulhossa ripauksella suolaa, kunnes ne muuttuvat fluffidiksi, lisää sitten loput sokeri virtauksittain, kunnes saadaan pehmeä marenki.

Vatkaa sulatettu voi munankeltuaisen seokseen yhdessä konjakin ja manteliessenssin kanssa, sekoita sitten hitaasti marenteeksi. Taita nyt huolellisesti jauhetut mantelit. Voita kevyesti yksi (tilavuus yksi litra) tai kaksi (tilavuus 500 ml) leivonta-astioita ja ripottele ruttasokerilla, poistamalla ylimääräinen osa.

Luo yksi kerros lautasen tai levyjen pohjaan käyttämällä puolta vadelmia. Lusikattele manteliseos varovasti hedelmien päälle - varmista, että jokaisessa astiassa on yhtä suuri määrä, jos käytät kahta - pudota loput marjat huolellisesti pinnan yli. Ripottele vielä hiukan lisää sokeria, sitten paista uunissa noin 30–40 minuuttia tai kunnes vanukas on hienosti turvonnut ja joustava kosketukseen,
kiiltävä ja terävä pinta.

Anna jäähtyä muutama minuutti ennen syömistä erittäin kylmällä, paksulla kermalla.


Luokka:
Missä asua Cotswoldsissa: Opas täydellisen paikan valitsemiseen
Rapea ja kuuma kanasalaatti seesamilla