Tärkein ruoka ja juomaResepti: katkarapu, sokerimaissi, mango ja guacamole tacos

Resepti: katkarapu, sokerimaissi, mango ja guacamole tacos

Luotto: Melanie Johnson
  • Kesäreseptit

Suukappaleista sokerimaissi reseptejä keittiö puutarha kokki.

Äskettäin poimittu sokerimaissi, jota tarjoillaan yksinkertaisesti sulatetun voin kanssa, on aina vaikeaa lyödä, mutta olen luonut muutaman mielenkiintoisemman ruuan, joka varmasti asetti sen kokeen.

Katkarapu, sokerimaissi, mango ja guacamole tacos

Palvelee 4

ainekset

Guacamolelle

  • 2 avokadoa
  • 1 tomaatti, hienonnettu pieniksi, tasaisen kokoisiksi paloiksi
  • 1 pieni, hienoksi kuutioitu punasipuli
  • 1 limetin mehu

Tacosille

  • 2 cobs maissia
  • Merisuola
  • 1 kuorittu ja kuutioitu mango
  • 400 g katkarapuja
  • 1 rkl sumakkaa
  • 8 litteäpäistä tai pehmeää tortillaa
  • Puoli silputtua jäävuorisalaattia
  • 40 g jalapeñoja
  • 100ml smetanaa
  • Kourallinen korianterin lehtiä
  • 1 kalkki

Menetelmä
Guacamolin valmistamiseksi puolittakaa avokadot ja kaada liha pois pitämällä yksi kivistä sivuun. Hienonna avokado karkeasti ja lisää suureen kulhoon tomaatin, punasipulin, limemehun ja mausteen kanssa. Sekoita ainesosat vispilällä vispilällä, jotta ne murskataan kevyesti, mutta eivät liian hajoavasti. Lisää avokadokivi kulhoon, jotta guacamole ei ruskistu, peitä se clingfilmällä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoamaan.

Poista kuoret maissilastuista, hiero sitten oliiviöljyllä ja vähän merisuolaa. Grilli maissia noin 10 minuutin ajan kääntämällä säännöllisesti. Kun keitetty ja kevyesti hiiltynyt, poista ytimet terävällä veitsellä ja tihraa yhdessä kulhossa mangon kanssa
vähän oliiviöljyä ja lisää mausteita. Aseta sivuun, kunnes olet valmis koottamaan tacosi.

Ripottele katkarapuja kevyesti sumakilla, aseta ne vartaalle ja grilli niitä noin viiden minuutin ajan. Pidä lämpimänä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

Lämmitä tasapalat grillissä. Yläosassa kukin lusikallinen guacamolia, joitain salaatteja, runsas lusikallinen sokerimaissi ja mango, muutama katkarapuja, jalanjäljen sironta, nukke smetanaa, korianterin lehtiä ja lopuksi kalkki. Käännä tacos yli ja syö heti, mutta varoita - ne voivat olla hyvin sotkuisia!

Lisää tapoja sokerimaissiin

Kermainen puoli sokerimaissi

Raasta 3 korvaa maissia ja leikkaa ytimet vielä toiselta. 3. Keitä kattilassa, kunnes melkein tarjoilee runsas voin, merisuolan ja joidenkin kuivattujen chilihiutaleiden kanssa lisäämällä viimeinen lusikka voita ennen tarjoilua. Sokerimaissi ja voi ovat todella parhaita ystäviä.

Maisurutteet

Raasta 2 korvaa maissia ja leikkaa ytimet toiselta. Sekoita hyvin kulhoon 2 kevyesti pakattua munaa, 80 g itse kerääviä jauhoja, 1 hienonnettua kevätsipulia ja mausta. Sulata voi pannulla ja pudota lusikallinen seosta, keittämällä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia. Ripottele tuoreilla persiljoilla ja lisää ennen tarjoilua puri kalkkia.

Charred-sokerimaissi salaatti

Hiero 3 maissin korvaa oliiviöljyllä ja grilli noin 10 minuutin ajan, kunnes hiilet varovasti. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, leikkaa ytimet terävällä veitsellä. Sekoita suureen kulhoon 3 hienonnettua tomaattia, kourallinen hienonnettuja basilikan lehtiä, 1 pieni, hienoksi viipaloitu punasipuli, 75 g murskattua fetaa, tippaa oliiviöljyä, purista limemehua ja mausteita. Tarjoile grillatun kanan kanssa.


Luokka:
Cumberland Lodge: 1500-luvulla ihmettelee "tuhat kertaa miellyttävämpää kuin Blenheim"
Viehättävä National Trust -ominaisuus, joka on peräisin 1500-luvulta ja etsii talonmiestä seuraavaa 100 vuotta