Tärkein ruoka ja juomaResepti: Juurikkaan marenki suudelmat

Resepti: Juurikkaan marenki suudelmat

Luotto: Melanie Johnson
  • Kesäreseptit

Tee mistä tahansa kesäjuhlista vieläkin makeampi näillä värikkäillä suudelmilla.

Punajuuri antaa upeasti maallisen maun, mutta silmiinpistävä väri todella tekee merkinnän useimpiin ruokia.

Juurikkaan marenki suudelmat

Vatkaa 2 munavalkuaista sähkömikserillä jäykiksi piikkeiksi, lisää sitten 125 g pyöräsokeria ja jatka vispilää kiiltäväksi. Kannattaa sekoittimessa 75 g keitettyjä punajuuria, vesiroiskeilla, kunnes sileä. Lisää vispilä aikana punajuuret, tl kerrallaan, munavalkuaisiin, kunnes seos on kirkkaan vaaleanpunainen. Pipe marenssi tasaisen kokoisina ympyröinä silikonimatolle ja paista 3 tuntia todella alhaisella lämmöllä, poista sitten uunista ja jäähdytä. Vatkaa kermajuusto yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa, putket sitten pieni osa marenkiin, lisäämällä hernepähkinällä ja toinen marenki täydellisen pienen illallistapaistuman aikaansaamiseksi.

Lisää tapoja punajuurilla

Paahdettua balsami-punajuurta, vuohenjuustoa ja hasselpähkinäkuorta

Palvelee 4

ainekset

  • 4 keskikokoista punajuuria
  • 2 kuorittua punasipulia
  • 15 ml oliiviöljyä
  • 2 oksaa rosmariinia
  • 15 ml balsamietikkaa
  • 1 arkki valssattua leivonnaista
  • 75 g vuohenjuustoa
  • 50 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
  • 1 oksa rosmariinia

Menetelmä
Kuumenna uuni 200 ° C / 400 ° F / kaasumerkkiin. 6. Leikkaa punajuuri ja punainen sipuli kahdeksaksi kiilaksi, heitä ne oliiviöljyyn ja aseta ne uuninpitävään astiaan. Levitä kaksi rosmariini-oksaa ja mausta hyvin.

Paahda noin 30–35 minuuttia, kaada sitten balsamietikka etikan päälle ja palauta ne uuniin vielä viiden minuutin ajaksi tai kunnes on tarjous.

Vedä lehtimainon arkki, kerää melkein tuumainen kehys reunan ympärille ja merkitse viivat kehykseen. Keitä pergamenttia paistamalla leivonnaisia ​​15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat vaaleita, kullanruskeita. Työnnä lusikan takaosa keskustaa alaspäin, jos se puhkaisee liikaa.

Leikkaa punajuuri ohuemmiksi viipaleiksi, levitä nämä ja sipulit leivonnaisten päälle. Alkuun vuohenjuusto, hienonnettu hasselpähkinät ja jäljellä oleva rosmariini, palaa sitten uuniin ja
paista vielä 10–15 minuuttia.

Tarjoa torttu viipaleina kevyesti pukeutuneen salaatin kanssa.

Punajuurisalaatti linsseillä, kevätvihanneksilla ja burratalla

Kypsennä 250 g punajuuria pääreseptin mukaisesti punasipulilla ja balsamietikalla, sitten jäähdytä huoneenlämpötilaan. Viipaloi pienemmiksi paloiksi ja sekoita kulhoon yhdessä muutaman kourallisen kanssa tuoreita vaapina-pinaattilehtiä, basilikaa, mikroaaltouunilla valmistettujen piililinssien (tai terveellisten jyvien) annospussin, höyrytettyjen parsojen, perintökaali-tomaattiviipaleiden ja burratan kanssa. Mausta hyvin, tiputa oliiviöljyllä ja balsamietikalla ja tarjoile.

Juurikkaassa kovetettu lohi

Raasta 3 punajuurta kulhoon kuorella 1 sitruuna. Lisää 100 g kumpaakin merisuolaa ja rutsokeria ja sekoita hyvin. Peitä iso astia muutamalla kerroksella tarttuvaa kalvoa, ja ripottele sitten puolet punajuuriseoksesta. Aseta päälle iso lohifilee ja viimeistele punaiset punajuurit. Kääri clingfilm lohen ympärille sulkeakseen se kokonaan ja jäähdytä 3 päivää kovettuakseen. Pese suola pois, kuivata hyvin ja tarjoile piparjuuri, herneversot ja ruskea leipä.


Luokka:
Jason Goodwin: Hotellihuoneet, joissa Agatha Christie kirjoitti kuuluisimman kirjansa ja joissa Turkista tuli moderni kansakunta
Täysin välttämätön ystävänpäivän ostoslista: Syötävät rakkauden muistiinpanot, ihastuttavat karamellit ja lahjat pyyhkäisemään hänet jalkoistaan