Tärkein ruoka ja juomaKuinka tehdä herkullinen kastanja-suklaakakku, jolla on pörröinen marenki kevyesti

Kuinka tehdä herkullinen kastanja-suklaakakku, jolla on pörröinen marenki kevyesti

Luotto: Melanie Johnson

Jos sinulla on vielä kastanjoita jäljellä joulusta, tässä on hauska tapa tehdä niistä perheen suosikkeja.

ainekset

Kastanjasoseen:

  • 200 g keitetyt kastanjat
  • 75 g pyöräsokeria
  • 50ml kermavoide

Suklaakakku:

  • 110 g itse kerääviä jauhoja
  • 75 g kaakaojauhetta
  • 2 munaa
  • 150 g pyöräsokeria
  • 1tspn vaniljaessenssi
  • 75 ml kasviöljyä
  • 125ml kirnupiimä
  • 125ml kuuma kahvia

Marenkiinnille:

  • 285 g rakeistettua sokeria
  • 75 ml vettä
  • 5 munavalkuaista
  • .tspn kerma viinikiviä
  • Syötävä kultakiilto (valinnainen)

Menetelmä

Kastanjasoseen:

Käsittele kastanjat, sokeri ja kerma yksinkertaisesti tehosekoittimessa tasaiseksi. Aseta sivuun, kunnes käyttövalmis.

Suklaakakku:

Kuumenna uunisi lämpötilaan 180 ° C / 350 ° F / kaasumerkki 4. Voitele 10in löysäpohjainen kakkurasva voilla ja lisää pergamenttiympyrä pohjaan.

Yhdistä jauhot, kaakao ja ripaus suolaa kulhoon. Keskeytä. Sekoita munat, sokeri, vanilja, öljy, kirnupiimä ja kahvi toisessa kulhossa vispilällä tai sähköuhurilla. Kaada kuiva ainekset päälle ja sekoita yhdistääksesi. Kaada valmistettuun tinaan ja pyöritä kastanjasoseen läpi, niin että se jakautuu tasaisesti. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes varta tulee puhtaana, mutta ole varovainen, ettet paista liikaa. Poista tina ja jäähdytä vaijeritelineellä.

Marenkiinnille:

Liuota rakeistettu sokeri veteen kattilassa keskilämmöllä. Anna sokerin liueta, harjaa pannun reunat leivonnaisharjalla. Kun se on liuennut, älä sekoita sitä uudelleen, vaan aseta sokerilämpömittari pannun kyljelle ja odota, kunnes se saavuttaa 120 ° C. Sillä välin vispilä munavalkuaiset. Kun sivupiikit ovat saavuttaneet, lisää viinirasvakerma ja vispilä se nostaaksesi jäykiksi piikkeiksi. Kaada sekoittamalla kuumaa sokerisiirappia tasaisesti munavalkuaisiin, kun sekoittimet käyvät jatkuvasti, ja jatka lyömistä viiden minuutin ajan sen lisäämisen jälkeen.

Kaada marenki jäähdytetyn kakun päälle tai pyöritä se kuten minä olen, ruskista se sitten puhalluksella. (Voit rusketa sen grillin alla, mutta pidä sitä silmällä tarkkana.) Viimeistele haluttaessa sprinkleri kullalla, syötävällä glitterillä.


Luokka:
Miksi suojelun on aloitettava kotona: 10 brittiläistä lajia, jotka meidän on pelastettava elintarvikeketjun suojelemiseksi
Lempimaalaukseni: Jacqueline Wilson