Tärkein ruoka ja juomaSydänlämmittävä ministronekeitto harissan lihapullilla, täydellinen talveksi

Sydänlämmittävä ministronekeitto harissan lihapullilla, täydellinen talveksi

Luotto: Melanie Johnson

Se on todellakin enemmän täydellistä ateriaa kuin aloituskeittoa ja ehdottomasti kokeiltavaa, koska päivät muuttuvat kylmemmiksi ... kiitos Melanie Johnson.

Palvelee 6

ainekset

  • Oliiviöljy
  • 1 punasipulia kuutioiksi
  • 4 tikkua, kuutioina
  • 2 kesäkurpitsaa, kuutioiksi
  • 2 x 400 g tölkkiä tomaatteja
  • 400 g vihannesvarastoa
  • 3 rkl pestoa
  • Muutama oksa tuoretta oreganoa
  • Kourallinen basilikaa, hienonnettu
  • 200 g cavolo neroa, leikattu ohuiksi nauhoiksi
  • 100 g sveitsiläisiä, leikattu ohuiksi nauhoiksi
  • 1 tina cannellini-papuja, valutettu
  • 100 g makaronia
  • Lihapullille
  • 800 g jauhelihaa
  • 1 pieni punasipuli, hienolla palattua
  • 2 rkl harissa chilipastaa
  • Kourallinen persilja, hienonnettu
  • Parmesan palvelemaan

Menetelmä

Kuumenna roiske oliiviöljyä suuressa kattilassa. Lisää kuutioksi sipuli ja paista kevyesti, kunnes se on pehmennyt, mutta ei ruskistuneena, lisää sitten kuutiokset selleri ja kesäkurpitsa. Paista kevyesti, jotta reunat hiottuvat hiukan, sekoita sitten tomaatit, kasvikset, pesto ja yrtit. Sekoita hyvin ja kuumenna läpi.

Lisää seuraavaksi cavolo-nero ja sveitsiläinen mandri yhdessä cannellini-papujen ja makaronien kanssa. Hauduta 10 minuuttia, kunnes makaronit ovat kypsennettyjä, ja vähennä sitten lämpöä.

Sillä välin tee lihapullot. Sekoita jauhettu naudanliha, punasipuli, harissa ja persilja suuressa kulhossa keskenään, mausta sitten huolellisesti jakaamalla mauste tasaisesti. Ota lusikallinen seosta ja rullaa ne palloiksi - tästä määrästä tulee noin 24 lihapullia.

Paista niitä roiskeessa neutraalia öljyä, kunnes se on ruskistunut kokonaan ja kypsennetty.

Tarjoaksesi miinistronni, kaataa kuuma keitto kulhoihin ja lisää joihinkin lihapullia. Raasta Parmesanin päällä ja tarjoile.


Luokka:
Barry Cryer: Anekdotinen kuljeskella vuosikymmenien ajan koomisen esityksen lavalla, radiossa ja televisiossa
Pyöräily Hebridean Way: 185 mailia, 10 saarta ja joitakin maailman upeimmista maisemista