Tärkein ruoka ja juomaViisi lopullista hyytynyttä kermareseptiä

Viisi lopullista hyytynyttä kermareseptiä

  • Kesäreseptit

Keittäminen hyytyneellä kermalla muuttaa kaikki kesäateriat erikoiseksi.

Mikään ei sano kesää kuin lämpimät leivot, jotka oli täynnä hyytyneellä kermalla ja hilloilla, tai hyytelöllä syödyt mansikat tenniksen edessä. Mutta miksi rajoittaa itsesi vain yhteen kylpyammeeseen ">

Kermainen perunamuusia

Neljän hengen palvelemiseksi kuori ja pilkkoa 1 kg jauhoisia perunoita. Siirrä suurelle astialle, peitä vedellä ja kiehauta. Keitä, kunnes on herkkä, valuta sitten hyvin. Palaa pannuun ja anna kuivua minuutin ajan höyryllä miedolla lämmöllä. Lisää kasatettu ruokalusikallinen hyytynyttä kermaa, sitten runsas voinuppi, hieman suolaa ja pippuria. Sammuta lämpö ja mashi kunnes sileä ja kermainen. Tämä on ihanaa lämpimän quichen ja höyrytettyjen parsojen kanssa.


Hyytytetty kermajäätelö

Vatkaa kaksi suurta munaa, lisää sitten vähitellen 125 g pyöräsokeria, vispilä samalla. Muutaman minuutin kuluttua lisää 500 g hyytynyttä kermaa ja kaada 250 ml täysrasvaista maitoa, sitten vispilä hyvin yhdistääksesi. Jos sinulla on jäätelökone, siirrä seos siihen ja noudata valmistajan ohjeita. Jos ei, lusikka 2L: n astiaan ja pakasta kolme tuntia. Ota se ulos pakastimesta, vispilä tasaiseksi, sitten palaa pakastimeen vielä kolme tuntia. Toista tämä prosessi vielä useita kertoja, pakasta sitten kaksi viimeistä tuntia. Tämä menee loistavasti lämpimän raparperimurun tai hapukkaan kanssa.


Hienotut kerma tryffelit

Sulata 200 g parasta laatua tummaa suklaata astian mariessa. Tässä vaiheessa voit lisätä viivan väriä (Cointreau toimii hyvin), jos haluat. Poista se lämmöltä ja sekoita 230 g hyytynyttä kermaa. Jäähdytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Ripottele 50 g kaakaojauhetta puhtaalle lautaselle tai alustalle. Poista tryffeliseos jääkaapista ja kaada tasaisen kokoiset määrät. Muotoile ne kämmenten välillä, pudota sitten kaakaojauheeseen ja rullaa peittääksesi. Pidä jääkaapissa, kunnes olet valmis syömään niitä.


Helppo lohi ja croute

Kuumenna uuni lämpötilaan 220 ° C / kaasumerkki. 7. Leikkaa pakkaus valmiiksi rullina olevaa leivonnaista puoliksi, sitten rullaa jokainen pala ulos jauhotetulla työpinnalla, kunnes ne ovat kooltaan noin 20–30 cm. Siirrä yksi tarttumattomalle leivinpellille ja piikki muutama kerta haarukalla. Aseta päälle lohifilee, joka painaa noin 700 g, ripottele sitten sitruunan mehu ja mausta. Lusikka tasaisesti 100 g hyytynyttä kermaa päälle, viimeistele sitten sitruunan kuori. Harjaa leivonnaisen reunojen päälle munaa sisältävällä munalla, aseta toinen pala päälle ja paina alas sulkeaksesi. Purista reunat haarukalla. Harjaa yläosa enemmän munaa sisältävällä munalla ja paista 25 minuuttia.


Oikein Cornish fudge

Kuumenna 270 g pyöräsokeria, 100 g kultaista siirappia ja 225 g hyytynyttä kermaesenssiä suurella pannulla sekoittaen varovasti, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää lämpöä ja anna kiehua, jatkaen sekoittamista, jotta astian pohja ei pala. Keitä 10 - 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokerilämpömittari kastuu rekistereihin 118 ° C. Poista pää, lisää pari tippaa vaniljauutetta, lyö sitten puulusikalla noin 10 minuuttia, kunnes seos alkaa paksuneutua ja kiteytyä. Kaada tinaan ja leikkaa neliöiksi samalla kun se on edelleen hieman lämmin.


Luokka:
Jason Goodwin: Hotellihuoneet, joissa Agatha Christie kirjoitti kuuluisimman kirjansa ja joissa Turkista tuli moderni kansakunta
Täysin välttämätön ystävänpäivän ostoslista: Syötävät rakkauden muistiinpanot, ihastuttavat karamellit ja lahjat pyyhkäisemään hänet jalkoistaan