Tärkein ruoka ja juomaViikuna-, rosmariini- ja balsamic-paahdettua kanaa paahdettujen viikunapakettien kanssa

Viikuna-, rosmariini- ja balsamic-paahdettua kanaa paahdettujen viikunapakettien kanssa

  • Kesäreseptit

Tämän reseptin maut saavat sinut tuntemaan olosi Provencessa.

Viikunapuuni kasvaa keittiön puutarhan aurinkoista seinää vasten ja siitä saatavat hedelmät maistuvat paljon paremmalta kuin voisin ostaa missään supermarketissa. Näyttää siltä, ​​että niin paljon menetetään jäähdyttämällä niitä. Ne ovat herkullisia maustetut paikan päällä, mutta jos sinulla on turku, voit kokeilla tämän viikon reseptiä - maut saavat sinut tuntemaan olosi Provencessa.

Viikuna-, rosmariini- ja balsamic-paahdettua kanaa paahdettujen viikunapakettien kanssa (palvelee 4)

ainekset
4 viikunaa (plus lisää alla)
8 valkosipulinkynsiä, kuorittu ja puristettu veitsen takaosaan
Oliiviöljy
2 oksaa rosmariinia
mauste

1 kokonainen kananliha
1 punasipulia
1 sitruuna, kuori katkaistu
2 pakkausta mikroaaltouuni ruskea riisi
50 g voita
2 tl merisuolahiutaleita

50 ml balsamietikkaa

4 viikunaa
4 viipaletta Parman kinkkua
100 g Camembert
1 oksa rosmariinia

Salaattilehdet palvelemaan

Menetelmä
Kuumenna uuni 200 ° C / 400 ° F / kaasumerkki 6, alenna sitten 10 minuutin kuluttua lämpötila arvoon 180 ° C / 350 ° F / kaasumerkki 4.

Leikkaa karkeasti neljä viikunataukkaa ja hauduta ne kattilassa valkosipulinkynsiin, mausteen, oliiviöljyn roiskeen ja pari ruismariini-oksaa, kunnes ne muistuttavat pehmeää kompottia, ja pane sitten syrjään viileäksi.

Löysää kanan rinta ihoa ja lusikka viikunasekoitusta rinnanlihan ja ihon välillä. Laita loput onkalon sisälle, lisää sitten kuoritut ja hienonnetut punasipulit ja sitruunan liha, sekoitettuna osaan ruskeaa riisiä ja rosmariinin oksalehden lehtiä. Voita kanan ulkopinta, ripottele runsaasti merisuolahiutaleilla ja paista 1, 5 tuntia.

Ole varovainen, ettet leikkaa loput viikunat neljänneksiksi - leikkaa ristit niihin, jotta ne aukeavat ylhäältä. Kääri viipaletta Parman kinkkua kummankin pohjan ympärille, niin että ne seisovat pystyssä, ja pudota pala Camembertia aukkoon yhdessä oksa rosmariinin kanssa. Toista loput viikunat ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoamaan.

Lisää kymmenen minuuttia ennen kuin kana on valmis, lisää Camembert-täytetyt viikunat leivinastiaan, harjaa kanaa runsaasti balsamietikalla - se valuu pannumehuihin tekemällä herkullisin kastike - ja palaa uuniin.

Tarjoillaan riisi poistetaan ontelosta ja lisätään toiseen mikroaaltouunitetun riisin pussiin sekoittaen molemmat toisiinsa tarjoiluastiaan. Leikkaa kana ja tarjoa viikunapakettien ja riisitäytteiden kanssa pannumehut tiputtaen niiden päälle ja rapea salaatti.

Lisää tapoja viikunoiden kanssa

Paahdettu bataatti-viikunasalaatti (vasen)
Kuori ja leikkaa 2 bataattia tasaisen kokoisiksi paloiksi yhdessä kahden kiilaksi leikatun punaisen sipulin kanssa, tiputa oliiviöljyllä ja paista leivinkerroksessa kohtalaisen kuumassa uunissa 35 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty. Lisää kymmenen minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita, lisää 6 puolikkaat viikunat ja kypsennettyään anna niiden jäähtyä hieman. Hajotusraketti, 2 hienonnettua punaista chilipippuria, kourallinen vastahakottuja basilikan lehtiä, paloiksi puhdetun puhvelin mozzarellan pallo ja sirpalo kurpitsasiemeniä suurelle lautaselle ja päälle paahdettuja bataattia ja viikunoita. Mausta ja kaada oliiviöljy ja balsamietikka salaatin päälle, sekoita yhteen ja tarjoile.

Intialainen maustettua viikunaraita poppadomeilla
Neljännesosa viikunoita ja paista leivinastialla, puoli lusikalla kurkuma-, kumina- ja garam-masalaa, kunnes ne ovat pehmeitä ja löyhiä. Kun viikunat keittävät, sekoita 100ml luonnonjogurttia, muutama hienonnettu mintun lehti, mausta ja purista sitruunamehua kulhoon. Lisää lopuksi keitetyt viikunat, sekoita hyvin - jos haluat hieman ylimääräistä potkua, lisää ripaus chilijauhetta - ja tarjoile poppadomien kanssa kastaksesi raitaan.

Viikuna-, jogurtti- ja tahini-vanukas
Sekoita tarjoiluastiaan 4 ruokalusikallista kreikkalaista jogurttia, 1 rkl tahiniä ja 1 rkl hunajaa, ripottele ruokalusikalla kuivattua kookospähkinää ja aseta tuore viipaloitu viikuna päälle. Lisää oksa minttu värilliseksi ja tarjoile.

Luokka:
Meet the Beadles: Vuosisatoja vanha yksityinen poliisilaitos Burlington Arcadessa, joka on maailman viistoin ostoskeskus
Äskettäin syntyneiden siilien lisääntyminen tarkoittaa sitä, että monet saattavat kamppailla selviytyäkseen talvesta uudestaan ​​vaikeuksissa oleville lajeille