Tärkein elämäntapaFife Arms, Braemar: Kestävä, kaunis ja lopullinen kohde kalastusharrastajille

Fife Arms, Braemar: Kestävä, kaunis ja lopullinen kohde kalastusharrastajille

Luotto: Sim Canetty-Clarke

Fife Arms - loistavasti dekadentti hotelli Skotlannin ylängöllä - on upea taiteen, taksidermian ja pellourheilun runsauspiiri, löytää Paula Lester.

Mahtava Fife Arms, komea viktoriaaninen hotelli Clunie Waterin rannoilla Braemarissa, Aberdeenshiressä, rakennettiin alun perin 1800-luvun Fife-herttuan valmennusmajaksi. Nyt se on avattu uudelleen suureksi kiitokseksi Hauser + Wirth -galleria-perustajien Iwanin ja Manuela Wirthin, joka on moitteettomasti myötätuntoinen, kunnostamisen jälkeen.

The Fife Arms - Pukuhuone. Muinainen kvartsi Zhang Enli.

46 yksilöllisesti suunnitellulla huoneella ja sviitillä - joissa Russell Sage on sekoittanut vanhaan ja uuteen hiljaista kulttuuriperintöväriä, reheviä kankaita ja tweedikuvioisia ylellisiä mattoja - viiden tähden retriittiä lisää edelleen modernin taiteen taitava sijoittaminen (siellä Lucian Freud aulassa ja Picasso olohuoneessa) ja 14 000 muuta harrasta.

Nanpaimenkoira huoneessa Fife Arms, Braemar.

Erinomaisesti viihtyisämme huoneemme - kirjailijan Nan Shepherdin inspiroima, joka on skotlantilaisen 5 €: n setelin takana - tarjosi upeat näkymät ympäröiville kanervan verhottuille kukkuloille, queen-size-vuoteelle (Glencraftin leikkaamalla nukkumista indusoivalla patjalla), joka tekee niistä myös Hänen Majesteettinsa) ja puinen sängynpoika, joka on veistetty heijastamaan paikallisen maiseman käyriä.

Tyyli ja sisältö

Heti kun astut yli tämän historiallisen, luokkaan B kuuluvan rakennuksen kynnyksen, on mahdotonta olla huomaamatta sitä hienoa huolenpitoa - ja hohtoa, jota armeija paikallisia käsityöläisiä, käsityöläisiä, maalareita, käsityöläisiä, kivimuurareita ja puuseppää on kaatanut jokaiseen huolellisesti uudelleen perustettu tai uudistettu yksityiskohta.

Nanpaimenkoira huoneessa Fife Arms, Braemar.

1800-luvulta peräisin olevasta mahonki Robert Burns -teemallisesta pähkinäpiipun palapalasta, joka on ollut niin asiantuntevasti hankittu, kunnostettu ja varustettu aulassa, näyttää siltä, ​​että se olisi ollut ikuisesti siellä alkuperäisen, kunnostetun säähavanen kanssa, joka on muotoiltu räystäiden päällä, hotelli on suuri voitto taito ja mielikuvitus.

Fife on myös malli kestävyydestä ja vastuullisesta kierrätyksestä siinä mielessä, että kaikki sen eklektiset huonekalut ovat antiikkisia ja avoimesti viktoriaanisia. Valtavia, verhoiltuja siipituolisia nojatuoleja ja sohvia täytyy nähdä ja istua, ja uskoa samoin kuin Araminta Campbellin suunnittelemien, täysin ylhäällä olevien, mutta melko upeiden pehmustetun talonistaan ​​verhottujen seinien päälle.

Syö, juo ja ole onnellinen

Wirthin halu juhlia kaikkea skotlantilaista jatkuu Clunie-ruokasalissa, jossa ruokailla Cairngormin luonnollisista laakereista valmistettujen ruokien kera.

Valtavan punaisen polttarin tasaisen katseen alla aloitimme Orkney kampasimpukoilla ja kanervansavustetuilla sinisillä simpukoilla (mieheni Simon) ja Skotlannin girolleilla (minä). Pääruokia varten Simonin valinta Isig of Gigha -pallasta tomaatti-, chili- ja oreganokastikkeessa osoittautui maistuvammalta kuin minun koivasavusteinen Highland -filee oli samettista pehmeää ja hellävaraista, mutta se ei toiminut mukana tulevan hiiltyneen trevisian ja kookospähkinän kanssa blanc pavut.

Siitä huolimatta oli niin pilaa rentoutua ja nauttia hienoimmista ainesosista niin laajassa ja teatraalisessa huoneessa, jossa seinien kubistinen seinämaalaus (argentiinalaisen taiteilijan Guillermo Kuitcan toimesta) kyrkillisesti vastustaa upeasti viihdyttävää Brueghelia. Pullomme Fleurie oli ilahduttava ja pyöritimme ihana ilta talon jäätelöä ja skotlantilaisia ​​vadelmia.

Elsa Fife Arms -tapahtumassa.

Ravintolaa täydentää vierekkäinen bijou, 1920-luvun tyyliin kuuluva Elsa-cocktailbaari, yhdessä tumman tartaniseinien kanssa varustetun ylenmääräisen olohuoneen, toisen vaikuttavan savupiipkapöydän, laajentuneiden sohvien ja pyörivän, kiehtovan, maalatun katon kanssa, jonka on laatinut kiinalainen taiteilija Zhang Enli.

Tee minun pint

Vaikka tämä on laaja yritys, jossa on useita eklektisiä yksityisiä ruokailu- ja kokoushuoneita, se myös urheilee viihtyisää pubia Flying Stagissa.

Kalat ja ranskalaiset, lentävä stag - The Fife Arms, Braemar.

Paikallisten rakastettu pubi tarjoaa yksinkertaisen, vaikean takavalikon (rakastelimme kaloja ja siruja sekä klassisia haggisia, neepejä ja tappeja) sekä entistä houkuttelevampaa taksidermiaa ja Thorburn-urheilutulosteita. Pala resistenssinä on kuitenkin toinen majesteettinen punainen polttarit, varustettuna ptarmiganin siipillä - tällä kertaa hyppäämässä katosta hyvin varustetun, kaviota korostavan julkisen baarin yläpuolella.

Upea kentäurheilu

Fife järjestää mielellään kaiken, mitä haluat tehdä, hiihdosta Glensheessä linnan ja viskin tislaamokierroksiin. Sijaitseen kuitenkin haju keskellä urheilullista utopiaa, hotellin asukas gillie, Ros Evans, pidetään kiireisenä ammunnan, jäljittämisen ja kalastuksen järjestämisessä.

Koska vierailumme osui samaan aikaan mieheni Simonin syntymäpäivän kanssa, hotelli järjesti ystävällisesti päivän kalastuksen läheiselle Dee-joelle. Ja niin, kun runsas kippiksen aamiainen - kun Simon pilasi sen olevan ainoa kala, jonka hän purkautui koko päivän - keitti puulämmitteellä, lähdimme tapaamaan paikallista kalastusgurua Ian Murraalia Ballaterissa kello 10 ja seurasimme hänet joelle.

Fife-aseet, Braemar - lentävä stag.

Heti kun vedimme ylös kalastusmaalle, Ian sai meidät tuntemaan olevansa erittäin tervetulleita. Simonilla oli kaikki omat pyydyksensä, jotka desinfioitiin asianmukaisesti estääksesi nastit pääsemästä kristallinkirkkaaseen veteen. Kun he kävelivät uima-altaan päällä, Simon tunnusti, että vaikka hän onkin tehnyt reilusti kahden käden sauvalohenkalastuksen, hän En olisi koskaan kalastanut joen vasemmalla rannalla.

"Ei hätää, saamme pian sinut menemään", Ian vastasi rauhallisesti. Ja varmasti lyhyen oppaan jälkeen, Simon oli poissa.

Siihen mennessä, kun Simon oli kalastanut uima-altaan, olimme valmiita istumaan syksyisessä auringonpaisteessa nauttimaan hotellin tarjoamasta maukasta piknikilounasta.

Miellyttävän iltapäivän jälkeen, kun hän näki kolme nousua, mutta ei saanut kalaa, Simon nousi joesta ja julisti päivän täydelliseksi lahjaksi.

Fife-aseet, yläosa.

Labradorillamme, Nimrodilla, oli myös loistava aika - eikä sitä olisi voinut pitää tervetulleimpana hotellissa, jossa henkilökunta hämmensi häntä ja varustettiin omalla sängyllä ja kulholla.

Lyhyesti sanottuna, The Fife ei ole vain hotelli; se on kohde itsessään. Joten, jos haluat kokea parasta kaikesta, mitä Skotlannissa on tarjolla, en voi ajatella minnekään parempaa pysyä.

Huoneita alkaen £ 250 per yö. Vieraile osoitteessa www.fifearms.com saadaksesi lisätietoja.


Luokka:
Plas Cadnant, Angleseysaari: Paikka, jossa sydän hallitsee
Utelias kysymyksiä: Miksi banaaninnahat ovat niin liukkaita?