Tärkein ruoka ja juomaEnglish Bacchus: Kuinka 'English Sauvigon Blanc' on todella alkanut elää laskutuksensa suhteen

English Bacchus: Kuinka 'English Sauvigon Blanc' on todella alkanut elää laskutuksensa suhteen

Bacchus-viinirypäleet Chapel Downin viinitilassa. Luotto: Penny Atkinson / Alamy
  • Cocktailbaari

Englannin ja Walesin viininvalmistajat ovat tehneet ihmeitä uskomattoman viinirypälekasvun kanssa kuumalta kesältä 2018, kuten Harry Eyres selittää.

Minun on myönnettävä, että viime aikoihin asti olin Bacchus-skeptikko - ja erityisesti englantilainen Bacchus-skeptikko. Olen tietysti roomalaisen viinijumalan omistaja, mutta rypälelajike Bacchus, 1950-luvun saksalainen Müller-Thurgaun ylitys Riesling X Silvanerilla - soveltuu hyvin kypsymiseen englantilaisissa olosuhteissa - näytti minusta aina tuottavan liian aromaattisia, yli vanukka kukka valkoiset.

Ennennäkemättömän korkea ja laadukas 2018-vuosikerta Englannissa ja Walesissa on muuttanut kaiken tämän. Vuonna 2018 Bacchus tuli omakseen tuottamalla viini- ja aromivalkoisia; heillä on runko ja rakenne lisätäkseen englantilaisten viinien pensas tuoksuja.

Punditsit ovat puhuneet Bacchuksesta englantilaisena Sauvignon Blancinä vuosien ajan, ja nyt olen alkanut uskoa heihin.

Mitä ostaa

Bolney Wine Estate Länsi-Sussexissa on yksi suosituimmista englantilaisista tuottajistani - olen hiljaa varma itsestään ja teen erinomaisen viinivalikoiman. Bolney Wine Estate Lychgate Bacchus 2018 (12, 99 €; www.bolneywineestate.com) pitää sinut lujasti mineraalisena eikä liioiteltujen aromien sijaan, ja sillä on erinomainen rakenne.

@BolneySam ja Bolney Winemaker Alex maistavat uutta Lychgate Bacchus 2018 -tapahtumamme #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- Bolney Wine Estate (@Bolneyestate) 14. toukokuuta 2019

Askel ylöspäin, Bolney Wine Estate Bacchus 2018 (£ 17.99; www.bolneywineestate.com) on erityisen suolaliuos kitalaessa, rakenteellinen ja kuiva.

Chapel Down Kentissä on yksi parhaista englantilaisista viininvalmistajista sekä hiljaisten että kuohuvien tyylien suhteen. Chapel Down Bacchus 2018 (90, 98 puntaa kuudelle pullolle osoitteesta www.justerinis.com) on varsin voimakkaasti aromaattinen - siellä on vanhinkukka, mutta ei liikaa - mutta hillitsee sitä hienostuneisuutta ja mineraalisuutta.

Lopuksi, Bacchus osoittaa arvonsa sekoituskomponenttina Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017 -sarjassa (£ 17; www.theenglishwinecollection.co.uk). Vaniljan muistiinpanot yhdistyvät kukkaisuuden ja kermaisuuden kanssa.


Luokka:
Kauniisti kunnostettu Queen Anne-talo, jossa on joitain erittäin moderneja yllätyksiä
Resepti: Vadelma-manteli-sienisieni