Tärkein sisätilatDining room v Ruokailu keittiössä: suuri keskustelu

Dining room v Ruokailu keittiössä: suuri keskustelu

  • keittiöt
  • Asuintilat
  • Huipputarina

Se on sisustuskiista, josta ei vain poistu: onko parasta olla erillinen ruokasali vai pitäisikö kaikkien istua yhdessä keittiössä ">

Tietenkin, maaseudun elämän lukijoita, jotka ovat muodin yläpuolella, eivät mene lankaan tällaiset säädökset, varsinkin kun kyseessä on punditry - toistetaan aivan liian usein nykyään - että ruokasali on "kuollut".

Yksi monien sisustajien (ja heidän asiakkaiden) vääristä käsityksistä on, että kaikissa huoneissa on oltava jatkuvaa käyttöä arvon osoittamiseksi. Pienessä kaupunkiasunnossa, jossa tilaa on vähän, sillä voi olla järkeä. Maassa elämä on enemmän anteeksiantavaa. Talot leviävät ja ryntävät hieman enemmän, joten löydämme kesäisiä olohuoneita, aamuhuoneita, kirjastoja ja tynkä sekä lastenhuoneiden leikkihuoneita, kukkahuoneita, ruokakomeroja ja asehuoneita.

"Olemme suljettuina ruokasalin iloihin, draamaan ja sivilisaatioon ja illan lopussa vilkkuvan, vähän kuin astuessamme takaisin teatterista kadulle, palaamme todelliseen maailmaan"

Kaikki nämä todistavat tilan hiljaisen ylellisyyden, mikä tarkoittaa, että tiettyjen huoneiden ei tarvitse olla kovin töitä koko ajan. Jotkut ovat päivittäisessä käytössä, toiset harvemmin, mutta jokaisella on ainutlaatuinen toiminto - eikä mikään muu kuin ruokasali.

Jokainen, joka on kokenut ystävien antaman ja kynttilänvalossa pidetyn illallisjuhlan maagisen alkemian kauniissa huoneessa, tietää tarkalleen mitä tarkoitan. Siellä on muuntava hetki, jota ei voida aivan saavuttaa muualla. Ruoka, keskustelu, keskustelu, nauru, viini, kukat ja hopea sulautuvat yhteen loistavan ja toistamattoman ilmapiirin luomiseksi.

Ben ruokasalissaan

Heidän avainasemansa kaikkeen on, että olemme suljetussa maailmassa. Ovi on kiinni. Ei ole häiriötekijöitä: ei puhelimia, ei nurkassa olevia kilpilautasia, jotka vaativat moitteettomasti pesemistä. Olemme suljettuina ruokasalin ilossa, draamassa ja sivilisaatiossa ja illan lopussa vilkkuen, vähän kuin astuessamme takaisin teatterista kadulle, palaamme todelliseen maailmaan. En tiedä mikään muu huone, jossa on tämä muodonmuutosvoima - varmasti en keittiö.

Maku muuttuu; tapa elää muuttuu. Kun vanhempani olivat ensimmäisen kerran naimisissa, he antoivat tai järjestivät virallisen illallisjuhlan kaksi tai kolme kertaa viikossa. Nyt Dorsetissa Charlie ja minä voisimme saada ihmisiä päivälliselle (vastakohtana keittiön illalliselle) kerran sinisellä kuulla. Mutta sillä ei ole väliä - huone on siellä, kun sitä tarvitaan.

"Nykyisin suoraan sanottuna missään muualla ei tehdä"

Ja korkeina päivinä ja pyhinä päivinä, jolloin erityiset ystävät oleskelevat viikonloppuna, kun haluamme saada ihmisiä viipyvälle, herkulliselle sunnuntai-lounaalle, kun iltapäivä menee haisemaan juuston kuljettaessa edelleen - no, näinä hetkinä, rehellisesti sanottuna, kukaan muu ei tee.

Tietysti on hyödyllistä olla tyhjä huone, jonka ei tarvitse olla ”kiireinen” koko ajan. Päivänä, jolloin maaelämä tuli ottamaan muotokuvaani, aviomiehelläni Charliella oli satoja dahlia-mukuloita (työnnettiin juuri laukauksesta) kasaamaan hyllyille, kuivuakseen ennen varastoon laskemista. Tuoksuvat pelargoniumit ja Rhododendron Fragrantissimum tulevat tänne ja talveilevat aurinkoisella erkkeriikkunassa. Tai saatat löytää pöydän peitettynä sadoilla ostotuotteilla, jotka olen ostanut huutokaupassa ja jotka on lajiteltava tai paaluilla piirroksia ja paperityötä. Huone ei ole hyödytön juuri siksi, että sen käyttö on niin rajoitettua.

Ehkä ruokasali joutuu elämäntavan muodin uhreiksi, kun ihmiset ovat liian kiireisiä syömään yhdessä tai ovat liian tylsää toistensa kanssa tekemättä mitään muuta kuin istuakseen ruuansa ympäri televisiota katsoen - tai ehkä tämä on suurin kaiken uhka - haluaisi kutsua ystävät ulos ravintolaan ja antaa muiden kaada juomia sekä tehdä ruoanlaittoa ja pesua.

Jotkut sanovat (jopa näillä arvostetuilla sivuilla) "näin ei enää ole, kuinka elämme: päästä eroon tästä upeasta huoneesta ja sen historiasta ja nautinnoista", mutta mitä me kaikki tiedämme, lyödä toinen pieni kynsisäkki arkkuun siitä, mikä tekee elämästä todella elämisen arvoista.


Henriette von Stockhausen keittiön kiitoksena

Suurimmalla osalla asiakkaistani on edelleen ruokasali ja minulla on myös yksi, mutta suurin osa viihdyttävästämme on keittiössä. Yhdistelmällä pieniä lapsia, jotka saavat tyylikkäitä muodollisessa ruokasalissa ja kiireistä elämäntyyliä, keittiömme tarjoaa kaiken kaikkiaan joustavamman, käytännöllisemmän ja rento olosuhteen viihdyttämiseen.

Pidän siitä, että ympärilläni on ihmisiä, kun keitän - tarjotin, jossa on jääkauha ja kaikki juomien tarvitset ainekset luovat miellyttävän ilmapiirin. Vieraat kokoontuvat saaren ympäri ja me kaikki keskustelemme, kun viimeistelyt tehdään.

Henrietta hänen keittiössä

Keittiössä viihdyttäminen vie myös paineen; Kukaan ei odota kolmea soufflés- ja petits-ruokakurssia keittiön illallisella.

Tärkeää on pitää keittiö huoneena, ei funktionaalisena tilana. Piilotan tätä ajatellen ovien takana kiiltävät koneet, kuten jääkaapit ja astianpesukoneet, ja ripustan hyviä maalauksia ja kuvakudoksia. Suunnitellessani valaistusta valin pöytävalaisimet rentouden luomiseksi. Verhot, tyynyt ja verhoilu auttavat imemään ääntä.

Kynttilänvalo luo vaivattomasti ruokasalin romanssin. Kun valot himmennetään ja pöytä on pellavalla, tuoreilla kukilla ja kiillotetulla hopealla koristeltu, on helppo unohtaa, että olet keittiössä.

”Keittiössä viihdyttäminen vähentää painetta; kukaan ei odota kolmea soufflés- ja petits-ruokakurssia keittiön illallisella ”

Perinteisille, jotka ajautuvat tyhjien ruokien kasoista, on olemassa kaksi ratkaisua; joko syvä Butler-pesuallas, joka nielaisee kattilat ja pannut, tai pieni ruokakomero, joka tarjoaa täydellisen paikan sijoittaa ruma ruokia diskreettisesti.

Ehkä se on minun juurini Euroopassa, mutta huomaan, että syöminen huoneessa, jossa ruoanlaitto on herättänyt herkullisen aromin, on jotain erittäin kutsuvaa. Ruokahuone, jossa on räjähtävää tulta, on jumalallinen, mutta pitkän kävelymatkan jälkeen keittiöön tuleminen, kana paahtaen uunissa, on lyömätön herkku aistille.


Luokka:
Coworth Park jouluna: Lopullinen juhlallinen, helikopterilla päästävä oleskelupaikka, alle kymmenen minuutin päässä Lontoon keskustasta
Stanford Hall, Leicestershire: Elävä kiinteistö, jolla on aktiivinen rooli sitä ympäröivässä maailmassa