Tärkein ruoka ja juomaUteliaisia ​​kysymyksiä: Kuinka tehdä täydellinen voidehaju?

Uteliaisia ​​kysymyksiä: Kuinka tehdä täydellinen voidehaju?

  • Utelias kysymyksiä

Kaikki rakastavat hyvää kermateetä - mutta onko sen keskipisteelle salaisuus, täydellinen kermakivi ">" Viidenkymmenen utelias kysymys "-kirjailija tutkii.

Minun on tunnustettava, että olen osittain Devon-kermateessä, jonka kohokohta on tietysti kermanvärinen.

Mutta tähän hoitoon liittyy niin monia ongelmia. Kuinka äännetään ilmaisu scone? Onko se skone, kuten oma, vai scone, kuten sisään? Pidän paremminkin haastamista kuin omaa . Kuinka paljon kermaa ja kuinka paljon hilloa sinun tulisi laittaa luun päälle? Pitäisikö sinun käyttää vain hyytynyttä kermaa? Pitäisikö sinun laittaa hillo ensin ja sitten kerma tai päinvastoin? Kuinka voit estää niitä murenemasta paloiksi, kun otat ensimmäisen suutuloksen?

Rentoudu, rakas lukija, koska apua on käsillä Sheffieldin yliopiston matemaatikon tohtori Eugenia Chengin tekemän tutkimuksen ansiosta. Hänen tutkimuksensa perusteella kermatee jakautui kolmeen avaintekijään; leipää, kermaa ja hilloa. Avain täydelliseen kalvoon on seurata painosuhdetta 2: 1: 1 - toisin sanoen 70 gramman kuoni tarvitsee 35 grammaa hilloa ja 35 grammaa kermaa.

Chengin tutkimus - ei yllättävää, kuten Roddan Cornish Clotted Cream - päätteli, että hyytynyt kerma on parempi kuin kermavaahto. Tämä johtuu siitä, että samalla alueella on enemmän kermavaahtoa kuin hyytyneellä kermalla.

Haun ihanteellisen paksuuden tulisi olla 2, 8 senttimetriä, jotta se mahtuu helposti suuhun, ja hillo tulisi laittaa ensin ennen kermaa. Kerman laittaminen ensin aiheuttaa hillojen kulumisen luukusta, aiheuttaen epämääräistä sotkua.

Avain onnistuneen täydellisen luun rakentamiseen on varmistaa, että kerma on samanpaksuinen kuin luu, muuten kerma kaatuu pois, ja sinun on varmistettava, että kuonon ja hillojen välillä on viiden millimetrin reuna. vielä viiden millimetrin reunan hillon ja kerman välillä. Näiden ohjeiden noudattaminen varmistaa, että sinulla on täydellinen luu, joka ei romahdu eikä tipu.

Turhauttavana Cheng ei puhu kysymykseen siitä, kuinka sana soni tulisi ääntää.

Täydellisyyteen pyrkiminen on kaikki hyvin, mutta jotkut naysayers ovat sitä mieltä, että yksi kermanvärin syömisen iloista on se sotku, johon joudut. Luulen, että kysymys on rahan maksamisesta ja valintasi tekemisestä, kuten usein tapahtuu.

Mutta ainakin me nyt tiedämme!

Martin Fone on kirjoittanut kappaleelle "Viisikymmentä uteltavaa kysymystä", josta tämä kappale on ote - saat lisätietoja hänen teoksestaan ​​tai voit tilata kopion Amazonin kautta.


Luokka:
Tarkennuksessa: Van Dyckin muotokuva, joka osoittaa Charles I: n hallitsijana, tuntijana ja ylpeänä isänä
Dartmoorin kartano omalla vesivoimalla sekä tilaa hevosille ja helikoptereille